Cañitas de hojaldre
Restaurante Rotilio

Ingredientes:
(aprox. para 6 persoas)

• 500 gr. de masa de follado
• 1 l. de leite
• 6 gemas de ovo
• 100 gr. de azucre
• 100 gr. de fariña

Preparación:

Preparamos a crema pasteleira cos seus ingredientes e deixamos enfriar.
Estendemos a masa de follado ata un grosor de 3 mm.
Formamos as canas e forneamos a 190º durante 20 minutos.
Recheamos coa crema, con axuda da manga pasteleira.
Salferimos con azucre moído.
Servimos preferentemente mornas.
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.