Almendrados da casa
Restaurante El Manjar

Ingredientes:
(aprox. para 40 almendrados)

• 12 claras de ovo
• 1 kg. de améndoa
• 1 kg de azucre

Preparación:

Mesturamos todo xunto.
Deixamos repousar unha media hora.
Colocamos dando forma nunha placa de forno
Forneamos aproximadamente 15 minutos.
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.