Ternera Asada
Restaurante Casa Abeledo

Ingredientes:
(aprox. para 4 persoas)

• 1 kg. de carne de ternera sen oso (xarrete, folla branda)
• aceite
• viño branco, allo, sal e perexil

Preparación:

Cortamos a carne.
Dourámola con aceite de oliva.
Pasámola a unha tarteira con allo, sal, perexil, aceite (o mesmo de dourar), e un pouco de viño branco.
Deixamos facer moi lentamente, aproximadamente 1 hora.
Servimos con patacas douradas ou fritas.
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.