Confecção:
Arranjam-se os peixes, passam-se por água e cortam-se aos
bocados. Leve ao lume num tacho o óleo-de-palma, os dentes
de alho e as cebolas cortadas às rodelas, o sal e o gindungo.
Assim que a cebola alourar, junta-se o peixe e deixa-se
fritar um pouco.
De seguida adiciona-se a água para cozer
o peixe e assim que levantar fervura junta-se o arroz.
Deixe
cozer durante +- 15 minutos.
Sirva quente.
fonte:
Felicia
Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal
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