Gargantas
de Freira
COVILHÃ
Ingredientes:
- 1
folha de obreia (hóstia)
- 1 chávena de fios de ovos
- 200
g de açúcar
Confecção:
Corta-se
a obreia em nove rectângulos.
Com
os fios de ovos fazem-se 9 charutinhos
com o comprimento dos rectângulos
de obreia.
Leva-se o açúcar ao lume com 1 dl
de água e deixa-se ferver até fazer
ponto de pérola.
Passam-se os charutinhos
de fios de ovos pela calda de açúcar
e escorrem-se.
Coloca-se cada charutinho
de fios de ovos sobre cada rectângulo
de obreia e enrolam-se em forma
de charuto.
fonte: Câmara
Municipal da Covilhã
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