Sabores da Lusofonia     



»Receitas Culinárias
»Receitas Doces
»Curso Chocolate  
»Receitas Regiões
»Receitas Coração
»Receitas p/Vinho do Porto
»Sabores da Lusofonia
»Receitas Internacionais
»Receitas p/Diabéticos
»Receitas Afrodisíacas
»Afrodisíacos
»Jantar a Dois
»Top 10
»Roda dos Alimentos
»Receita da Quinzena
»Queijo da Quinzena
»Cozinha Século XV
»Restaurantes
»Vinhos
»Curso Prova Vinhos
»Vinhos Medicinais
»Vinhos e Gastronomia
»Bê-á-bá das Provas
»Enchidos
»Queijos
»Confrarias Gastronómicas
»Confrarias Báquicas
»Momentos Especiais
»Cocktails
»Bar & Bebidas
»Cafés
»Ervas Aromáticas
»Especiarias
»Glossário
»Conselhos e Truques
»Livros
»Galeria de Arte
»Música
»Crónicas & Cª.
»Tarot e Gastronomia
»Horóscopo Chinês
»Anedotas
»Jornal de Parede
»Destaques
»Quem Somos
»Colaborações
»Provérbios
»Feriados Nacionais
»Links Essenciais
»Saber & Cultura
»Links
»Copyright
»Estatuto Editorial

 

 


Infante D. Henrique
 

 

 

 

 

    


Sabores da Lusofonia
 


 Torre de Belém - Lisboa

Data do ano de 1515. O seu traçado foi entregue a Francisco Arruda, iniciando-se a obra em 1515. Encontra-se classificado como Património Mundial pela Unesco.




 

Aperitivos, Acepipes e Petiscos
Amêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas na Cataplana
Azeitonas de Sal
Burriés Cozidos
Caracóis à Portuguesa
Choquinhos com Tinta
Lapas com Molho Afonso ou Afonso  de Lapas
Pataniscas de Bacalhau
Peixinhos da Horta
Raia Enxambrada
Rissóis

Sopas
Açorda à Alentejana
Caldo da Panela
Caldo de Castanhas
Caldo Verde
Canja a Doentes
Creme de Camarão
Rancho
Sopa de Bacalhau dos Campinos
Sopa de Cação
Sopa de Entulho
Sopa de Lingueirão
Sopa de Pedra

Bacalhaus
Bacalhau Assado com Batatas à Murro
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau à Zé do Pipo


Peixes

Atum de Escabeche
Bife de Atum
Caldeirada à Pescador
Caldeirada de Enguias de Aveiro
Carapaus Alimados
Lampreia à Moda do Minho
Lulas Cheias à Monchique
Pargo no Forno
Polvo Guisado
Sável Fumado
Tamboril com Massa
Trutas do Rio Cávado


Açordas e Migas
Açorda de Marisco
Açorda de Sável
Magusto com Bacalhau Assado
Migas à Alentejana
Migas de Caldeirada de Bacalhau



Aves e Caça
Coelho à Caçadora
Coelho em Vinha-d'alho
Empadas de Galinha
Galinholas à Alentejana
Lebre Frita
Perdiz com Cogumelos
Peru Recheado


fonte:
Editorial Verbo
Região de Turismo do Algarve
Câmara Municipal de Portimão
Câmara Municipal de Sernancelhe
Câmara Municipal de Covilhã
Câmara Municipal da Figueira da Foz
Câmara Municipal de Condeixa
Câmara Municipal do Porto
Câmara Municipal de Santarém

Câmara Mun. de V. Velha de Rodão

       

Carnes
Bife com Ovo a Cavalo
Bifes de Cebolada
Bucho
Cabrito Assado no Forno

Cozido à Portuguesa
Cozido Minhoto
Ensopado de Borrego
Favada à Portuguesa
Feijoada à Transmontana
Lombo Assado com Morcela
Lombo de Porco com Amêijoas
Papas de Sarrabulho
Rojões à Moda do Minho
Sarapatel
Torresmos da Beira
Tripas à Moda do Porto
Vitela Assada à Moda de Lafões

Bolas e Folares
Bola de Bacalhau
Folar de Valpaços

 

Arroz e Milhos
Arroz de Afogado
Arroz de Lapas
Arroz de Forno à Antiga
Arroz de Pato à moda de Braga

 

Legumes
Caldeirada de Feijão Frade
Esparregado de Feijão Verde
Favas Guisadas
Feijão Verde à Alentejana
Grão Guisado com Ovos
Míscaros com Ovos

 

Doces
Arroz-doce de Cesto
Biscoitos de Azeite
Bola Mirandesa
Bolo de Mel da Madeira
Bolo-podre da Madeira
Camafeus
Cavacas da Ilha de Santa Maria
Celestes de Santa Clara
Cornucópias
Dom Rodrigos
Farófias
Fios de Ovos
Foguetes de Amarante
Gargantas de Freira
Leite-creme para os Sarrabulhos
Manjar Celeste
Morgado de Amêndoas
Nógados
Ovos-moles de Aveiro
Pão-de-Ló (Margaride)
Papos-de-Anjo de Mirandela
Queijadas da Madeira
Queijo de Figo
Rabanadas ou Fatias-de-paridas
Tigelada
Vinho Quente

 

 


 

 

voltar ao índice dos Sabores da Lusofonia


Viaje connosco nos sabores da lusofonia...

 


Angola


Brasil


Cabo Verde


Galiza


Goa, Damão
e Diu


Guiné-Bissau


Macau


Moçambique


Portugal


S. Tomé e Priincipe


Timor Leste


 

República Portuguesa

Portugal é um dos países mais antigos do mundo, tendo-se constituído como nação independente na primeira metade do século XII.

As suas fronteiras mantêm-se constantes desde o século XIII,
o que constitui um indicador significativo de coesão interna
e de estabilidade nas relações internacionais.

Área: 91 985 km2
População Total: 10 milhões (1997)
População Activa do Continente: 4,6 milhões (1997)
Densidade Populacional: 107,8 habitantes/Km2 (1997)
Designação Oficial: República Portuguesa
Capital: Lisboa
Outras Cidades: Porto, Braga, Coimbra, Setúbal, Guimarães,
Aveiro, Faro, Funchal (na Madeira), Ponta Delgada (nos Açores)
Religião Principal: Católica Romana
Língua: Portuguesa
Moeda: Escudo (dividido em 100 centavos)


mais

 

 


 


Google  

 
 
Web www.gastronomias.com
www.portugal.gastronomias.com

 


Copyright © 1997 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.


 

|