Bife
com Ovo
à Cavalo
Ingredientes:
Para
4 pessoas
- 4
bifes
do
acém
ou
da
vazia
- 2
colheres
de
sopa
de
banha
- 4
dentes
de
alho
- 4
ovos
- sal
- pimenta
- azeite
para
estrelar
os
ovos
Confecção:
Cortam-se
os dentes
de alho
em lâminas
finas.
Polvilham-se
os bifes
com os
alhos,
sal e
pimenta.
Passados
30 minutos,
divide-se
a banha
por quatro
tachinhos
de barro
(individuais).
Deixa-se
aquecer
e fritam-se
os bifes
dos dois
lados.
Entretanto,
estrelam-se
os ovos
em azeite
e colocam-se
sobre
os bifes.
Serve-se
imediatamente,
com batatas
fritas
em palitos
grossos.
fonte:
Editorial Verbo
