Posted by helen on March 28, 19102 at 11:35:08:
In Reply to: Receita de Bacalhau posted by Carla Dias on January 26, 19101 at 09:58:09:
: "Bacalhau da Amiga"
: Ingredientes:
: quantidades a gosto.
: Preparação:
: Entala-se o bacalhau, escorre-se da água de cozedura e deixa-se arrefecer.
: Depois passa-se o bacalhau por farinha e frita-se numa mistura de óleo e azeite, mas mais azeite. Em seguida, picam-se dentes de alho e corta-se cebolas ás rodelas e tempera-se os alhos e a cebolas com sal,pimenta e uma folha de louro.Quem gostar pode juntar á cebola tirinhas de pimento vermelho e verde. Vai a fritar em azeite.
: Em seguida põe-se a cebolada num tabuleiro de ir ao forno e o bacalhau por cima. Pincela-se o bacalhau com gema de ovo e vai ao forno a dourar.
: Este bacalhau serve-se acompanhado com puré de batata e legumes cozidos a gosto.
: Sugestão:
: Os legumes que acompanham muito bem são os bróculos.