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Lombo Fingido
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
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1 cebola média
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3 dentes de alho
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2 tomates médios
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1 pimento verde
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600 g de carne picada
(mistura de vaca magra e peru)
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1 chavena de chá
de pão ralado
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2 claras de ovo
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2 colheres de sopa
de salsa picada
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1 colher de chá
de manjericão
- 1 colher de chá de oregãos
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1 colher de chá
de açúcar
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4 grãos de
pimenta da jamaica moídos
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2 colheres de sopa
de margarina especial para cozinha
Confecção:
Descasque a cebola e os alhos e pique-os.
Corte o tomate e o pimento em quadradinhos.
Numa tigela misture a carne com os legumes. Junte 2/3 do pão
ralado, as claras, a salsa, os orégãos, o manjericão,
o açúcar e a pimenta. Amasse tudo. Molde o preparado
em forma de lombo e envolva-o com o restante pão ralado.
Coloque o lombo num tabuleiro untado e disponha por cima a margarina
especial dividida em bocadinhos.
Lebe a cozer em forno moderado durante cerca de 50 minutos.
acompanhe com cenouras em papelotes e milho cozido.
Calorias 301
Proteínas 27,4 g
Hidratos de carbono 27,31 g
Gordura total 8,8 g
Gordura saturada 3 g
Colesterol 56 mg
Fibra 2,6 g
Sódio 304 mg
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Coração
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