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Caldeirada de Sardinhas
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
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3 dentes de alho
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500 g de batatas
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3 tomates maduros
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1 colher de café
de sal
- 1/2 colher de café de pimenta
- 1 colher de cha de coloral
- 1 ramo grande de salsa
- 1 folha de louro
- 800 g de sardinhas
- 2 colheres de sopa de azeite
Confecção:
Descasque e corte em rodelas as cebolas,
os alhos, as batatas e o tomate.
num tacho com o fundo espesso, introduza os alimentos acima citados
em camadas alternadas.
Cada camada deve ser polvilhada com uma mistura do sal, pimenta
e colorau. Introduza ainda no tacho a salsa e o louro atados. Finalmente
introduza no tacho as sardinhas. Regue tudo com azeite, tape o tacho
e leve a cozer em lume brando agitando o tacho de vez em quando.
Quando as batatas estiverem macias, a caldeirada está pronta.
Sirva bem quente.
Calorias 337
Proteínas 28 g
Hidratos de carbono 30,3 g
Gordura total 11,5 g
Gordura saturada 1,6 g
Colesterol 33 mg
Fibra 5,2 g
Sódio 404 mg
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Coração
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