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Torta de Peixe
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
-
2 ovos inteiros +
2 claras
-
4 colheres de sopa
de farinha
-
1/2 colher de chá
de fermento em pó
-
pimenta
- noz-moscada
Para o recheio:
Confecção:
Bata as 4 claras em castelo e misture
cuidadosamente com as gemas. Junte a farinha com o fermento, suavemente.
Tempere com pimenta e noz-moscada.
Deite num tabuleiro forrado, untado e polvilhado. Leve a cozer em
forno médio durante 10 a 15 minutos.
Retire a pele e as espinhas ao
peixe e esmague-o.
Pique a cebola e coza-a com a com a margarina especial para cozinha
e 1 colher de sopa de água, em lume brando e tapado. Quando
a cebola estiver macia, polvilhe-a com a farinha. Deixe cozer sem
ganhar cor. Regue com o leite frio, mexa e deixe cozer até
a farinha deixar de saber a cru e o molho espessar.
Retire do calor e junte o peixe e a salsa. Tempere com sumo e raspa
de limão, o sal, a pimenta e noz-moscada.
Desenforme sobre um guardanapo e espalhe o recheio por cima.
Enrole com a ajuda do guardanapo.
Sirva com molho de tomate e esparregado.
Calorias 190
Proteínas 14,7 g
Hidratos de carbono 16,5 g
Gordura total 6,9 g
Gordura saturada 1,8 g
Colesterol 120 mg
Fibra 1,1 g
Sódio 313 mg
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Coração
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