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Trutas Maître D'hotel
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
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1 l de água
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1 cebola
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1 cenoura
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tomilho ou orégãos
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louro
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salsa
- pimenta em grão
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1 colher de sopa de vinagre
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4 trutas pequenas
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vinagre
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1,5 colheres de sopa de
margarina especial
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salsa
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1/2 limão
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1 pitada de sal e pimenta
Confecção:
Prepare um caldo aromático com
a água, a cebola e a cenoura cortadas em rodelas, as ervas,
a pimenta e o vinagre. Introduza-as no caldo e coza-as rapidamente
(entre 5 e 8 minutos).
Escorra as trutas e coloque-as num prato aquecido. Sobre cada truta
disponha uma nozinha de margarina especial, trabalhada com salsa
picada, o sumo do limão, o sal e a pimenta.
Acompanhe com batatas e grelos cozidos.
Pode substituir as trutas por 2 solhas médias.
Calorias 193
Proteínas 24,3 g
Hidratos de carbono 0,7 g
Gordura total 10,2 g
Gordura saturada 2,5 g
Colesterol 80 mg
Fibra 0,5 g
Sódio 145 mg
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Coração
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