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Salada de Frango
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
-
1 frango pequeno
assado
- 125 g de arroz
-
2 pés de hortelã
-
250 g milho congelado
-
1 maçã
-
1 limão
- 30 g de passas
- 5 rabanetes
- 1/2 pimento verde ou vermelho
- 1 tomate grande, maduro mas rijo
- 1 molho de agriões
- 1 alface
- 1,5 dl de molho rosa
Confecção:
Retire os ossos, as peles e gorduras
ao frango e defie-o. Coza o arroz em água abundante, juntamente
com os pés de hortelã. Escorra e deixe arrefecer.
Coza o milho em água a ferver durante 3 minutos. Escorra
muito bem e deixe arrefecer.
Descasque a maçã, corte-a em quadradinhos e rgue-a
com o sumo do limão. Ponha as passas de molho em água
fria.
lave os rabanetes e corte-os em rodelinhas. Corte o pimento em tirinhas
e o tomate em quadradinhos.
Prepare os agriões, lave-os impecavemente e faça-os
em raminhos. Prepare e lave a alface e ripe-a.
Introdua todos os ingredientes numa saladeira, alternando-os e barrando
as várias camadas com o molho rosa. A última camada
não deve ser barrada com molho.
Calorias 361
Proteínas 20 g
Hidratos de carbono 39,9 g
Gordura total 13,4 g
Gordura saturada 2,4 g
Colesterol 66 mg
Fibra 4,6 g
Sódio 243 mg
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