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Creme de Abóbora
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
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500 g de abóbora
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1 batata
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1 cebola
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250 g de tomate
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7,5 dl de leite magro ou de água
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1 cravinho
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coentros
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1 colher de café de sal
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pimenta
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1 colher de sopa de margarina
especial
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1 iogurte magro ou limão
(facultativo)
Confecção:
Numa panela, introduza a abóbora, a
batata e a cebola, cortadas em bocados, o tomate pelado, 1 dl de
leite ou de água, o cravinho e coentros.
Leve a cozer em lume brando durante 30 minutos.
Retire o cravinho e os coentros e reduza a puré.
Dissolva o puré com o restante leite ou água.
Leve novamente ao lume e deixe ferver um pouco.
Tempere com sal e pimenta.
Na altura de servir, Adicione a margarina especial.
Sirva com uma colher de sopa de iogurte em cada prato ou com umas
gotas de limão.
Em dias muito especiais substitua o iogurte por natas.
Calorias 130
Proteínas 7,2 g
Hidratos de carbono 16,3 g
Gordura total 3,7 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 2 mg
Fibra 2 g
Sódio 363 mg
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Coração
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