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Gaspacho
Ingredientes:
(Para 6 pessoas)
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3 dentes de alho
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1 colher de café de sal
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4 colheres de sopa de azeite
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1,5 kg de tomate maduro
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1 pepino
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1 pimento
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1/2 cebola
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5 dl de água
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pimenta
Confecção:
Esmague os dentes de alho com o sal de
modo a obter uma pasta.
Junte o azeite e misture bem.
Tire a pele e as sementes ao tomate (reserve um) e reduza a puré
num batedor eléctrico.
Junte meio pepino e meio pimento e a cebola cortados aos bocados e
reduza também a puré.
Adicione a pasta de alhos e o azeite e misture de modo a obter um
preparado homogéneo.
Deite numa tigela e adicione água gelada.
Tempere com um pouco de pimenta e ao mesmo tempo sirva o tomate
reservado, o meio pimento e o meio pepino em quadradinhos.
* Se gostar, polvilhe a sopa com óregãos, já no prato
Calorias 122
Proteínas 2,6 g
Hidratos de carbono 10,7 g
Gordura total 7,7 g
Gordura saturada 1,3 g
Colesterol 0 mg
Fibra 3,7 g
Sódio 235 mg
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Coração
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