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Sopa de Agriões
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
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1 molho de agriões
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3 batatas
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1 pé de aipo
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1 L de água
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1 colher de sopa de margarina
especial para cozinha
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pimenta
Confecção:
Prepare os agriões, retirando as folhas
amareladas.
Descasque as batatas e coza-as com metade dos agriões e o pé de
aipo com a água.
Reduza a puré.
Adicione a margarina especial para cozinha e tempere com pimenta.
Leve novamente ao lume e junte os restantes agriões picados
grosseiramente.
Deixe cozer suavemente.
Em dias muito especiais, dissolva 1 gema de ovo em 1,5 dl de leite
magro e adicione à sopa, sem deixar ferver.
Obterá uma sopa mais cremosa.
Calorias 109
Proteínas 3,5 g
Hidratos de carbono 14,3 g
Gordura total 4 g
Gordura saturada 1,2 g
Colesterol 0 mg
Fibra 2,2 g
Sódio 74 mg
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Coração
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