Bolo de Amêndoa com Chocolate

Ingredientes:
Para 15 pessoas

• 600 grs de açúcar ;
• 100 grs de farinha ;
• 50 grs de chocolate em pó ;
• meio kg de amêndoa ;
• 18 gemas / 10 claras

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar até engrossarem.
Junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina e o chocolate. Adicionam-se as claras em castelo e por fim a farinha.
Envolve-se e deita-se a mistura em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Vai ao forno a cozer.

fonte: Região de Turismo do Algarve

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