• 300 g de abóbora porqueira (courgetes)
• 250 g de quiabos
• 1,5 kg de corvina ou garoupa
• 2 cebolas
• 2 beringelas
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• gindungo q.b.
• 2 dl de óleo-de-palma
  
  

Confecção:

Depois do peixe arranjado corta-se às postas. 
Leva ao lume num tacho o óleo-de-palma, a cebola e os dentes de alho picados. 
Assim que a cebola alourar um pouco, junta-se os quiabos cortados ao meio, assim como as beringelas descascadas e cortadas aos cubos e a abóbora porqueira (cougetes) aos quadrados.
Deixa-se refogar um pouco mexendo.
Adiciona-se um pouco de água e põe-se o peixe, o gindungo e tempera-se de sal. 
Deita-se mais um pouco de água e deixa-se o peixe cozer (+- 10 min). Sirva acompanhada com funge.

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