Caldo-Verde
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
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4 Batatas
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1 cebola
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2 dentes de alho
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l dl água
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1 colher de café
de sal
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200 gr de folhas
de couve galega
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2 clheres desopa
de azeite
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4 fatias pequenas
de broa de milho
Confecção:
Descasque as batatas, a cebola e os alhos
e corte-os em bocados. Leve a cozer em água temperada com
o sal. Reduza a puré e leve novamente ao lume. Quando o caldo
levantar fervura junte a couve cortada em caldo-verde.
Deixe cozer um pouco com a panela destapada.
Adicione metade do azeite, deixe apenas levantar fervura e, fora
do lume, adicione o restante.
Acompanhe com abroa de milho.
Calorias 176
Proteínas 5,7 g
Hidratos de carbono 25,4 g
Gordura total 5,7 g
Gordura saturada 0,9 g
Colesterol 0 mg
Fibra 4,6 g
Sódio 376 mg
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