RECEITAS REGIÕES - ENTRE DOURO E MINHO
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Entre Douro e Minho "Há só um banquete português que desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente: é a ceia da véspera de Natal nas nossas terras do Minho" Ramalho Ortigão
Viaje connosco através da gastronomia do ENTRE DOURO E MINHO...
Sopas Água de Unto Caldo Verde Caldo-verde à Minhota Caldo de Pobres Couve com Feijão Entradas Torta de Camarão
Bacalhaus Bacalhau à Gomes de Sá Bacalhau à Lagareiro Bacalhau à Luziamar Bacalhau à Margarida da Praça Bacalhau à Zé do Pipo Bacalhau à Zé do Pipo (2) Bacalhau às Postas Bacalhau Assado no Forno Bolinhos de Bacalhau Deliciosos Feijão com Bacalhau e Couve Lampreias Arroz de Lampreia à Moda de Entre-os-Rios Arroz de Lampreia Lampreia à Moda do Minho Peixes, Moluscos e Mariscos Angulas com Toucinho Açorda da Mãe Cascarra Guisada Pescada à Poveira Polvo Guisado Santola no Carro Sável Fumado Sardinhas Frescas de Caldeirada
Carnes Cabidela de Miúdos Cabrito ou Anho Assado Cozido Minhoto Rojões Rojões à Moda do Minho Tripas à Moda do Porto Sarrabulhos Arroz de Sarrabulho Papas de Sarrabulho Arroz Arroz de Forno à Antiga Arroz de Pato à moda de Braga Arrozada de Galerós do Poleiro das Pitas
Doces Aletria com Ovos Arroz Doce à Moda da «Tia Rosa Silva» Cavaca Minhota Foguetes de Amarante Leite-creme para os Sarrabulhos Massapães Mexidos do Natal Mexidos de Ovos com Amêndoas Pão-de-Ló Pão-de-Ló (Margaride) Pão doce (Regueifas) Rabanadas ou Fatias-de-Paridas Sopa Dourada Vinho Quente
fonte: Editorial Verbo Câmara Municipal do Porto Região de Turismo do Alto Minho voltar ao índice de receitas
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