Sonhos de Camarão — Receitas com Vinho do Porto

Modo de Preparação

1
Junte a farinha com as gemas de ovo, a cerveja, o sal, a pimenta e um fio de azeite.
2
Mexa tudo muito bem e junte as claras batidas em castelo bem firme.
3
Corte os legumes depois de cozidos sobre o comprimento, passe-os pela massa e frite-os em óleo quente.
4
Escorra o óleo em excesso e coloque sobre papel absorvente. Descasque os camarões e tempere-os com sal e pimenta preta.
5
Passe-os pela massa e frite-os procedendo como para os legumes.
6
Num tacho coloque o azeite, deixe aquecer e adicione o alho e a cebola picados, junte o tomate pelado cortado em cubos, deixe ferver e tempere de sal e pimenta.
7
No prato de servir coloque o molho de tomate morno, disponha os camarões e os legumes, salpique com coentros, salsa picada e pimenta preta.
8
Acompanhe com Tawny 20 a 30 anos ou colheita correspondente