Folhado de Morangos — Receitas com Vinho do Porto

Modo de Preparação

1
Estenda a massa folhada e faça dois rectângulos com 20 cm de comprimento por 10 cm de largura.
2
Pinte com ovo e leve ao forno, previamente aquecido a 250ºC, durante 10 minutos.
3
Reduza então para 150ºC e deixe acabar de secar o folhado.
4
Leve ao lume num tacho o leite até ferver.
5
À parte junte as gemas dos ovos com o açúcar e a farinha.
6
Mexa bem e junte-lhe o leite quente.
7
Leve de novo ao lume a engrossar.
8
Bata as natas como para chantilly e misture ao creme já frio.
9
Envolva tudo delicadamente, verta o licor cointreau, a raspa de laranja e mexa novamente.
10
Lave e corte os morangos em pequenas lâminas e misture com o creme.
11
Abra os folhados a meio fazendo quatro placas.
12
Recheie estas placas com o creme de morangos.
13
Corte em rectângulos mais pequenos.
14
Coloque num prato de servir e decore com os morangos que sobrarem.