100 grs. de tâmaras descaroçadas e picadas grosseiramente Para o molho
100 grs. de manteiga
6 colheres de sopa de natas
50 grs. de miolo de noz picado grosseiramente
Confecção
1Misture a farinha com o açúcar amarelo, o bicarbonato, a essência de café, a baunilha, as passas, as sultanas e as tâmaras picadas. Incorpore a manteiga amolecida e os ovos batidos até obter uma massa homogénea.
2Verta para uma forma bem untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno a 180°C durante 35-40 minutos. Verifique com um palito — deve sair limpo.
3Para o molho, leve ao lume a manteiga com as natas até derreter. Junte as nozes picadas e mexa. Sirva o pudim quente cortado em fatias, regado generosamente com o molho de manteiga e nozes. Um pudim reconfortante e muito aromático, perfeito para rematar uma ceia natalícia.
