1Embeba as ameixas pretas no rum durante pelo menos 2 horas. Escorra e abra cada ameixa com cuidado, retirando o caroço.
2Prepare os fios de ovos com ovos moles. Misture os fios de ovos com os ovos moles para obter um recheio rico e dourado. Com uma colher de chá ou saco de pasteleiro, recheie generosamente cada ameixa.
3Feche as ameixas ou deixe o recheio visível. Disponha em forminhas de papel frisado. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir. Estas ameixas recheadas com ovos moles e fios de ovos são uma sobremesa conventual de sabor extraordinário, perfeita para os dias de Natal.
