Cardápio Dia de São Valentim

• Colaboração: Felícia Sampaio - Editora Culinária do Gastronomias.com

        Imprimir

"Comer é uma necessidade do estômago. Beber é uma necessidade da alma"...(Vitor Hugo)

Pudim de Laranja

Ingredientes:

3 ovos
4 gemas de ovos
2 dl e 1/2 de Natas
5 colheres de sopa de açúcar
2 dl e 1/2 de leite gordo
1 colher de chá de raspas da casca de laranja
açúcar caramelizado q.b.

Confeção:

Espalhe o açúcar caramelizado numa forma de pudim previamente untada com manteiga.
Leve ao lume o leite com as natas e a raspa de laranja.
Antes de ferver, retire dolume e deixe arrefecer.
Coe e reserve.
Bata muito bem os ovos, as gemas e o açúcar.
Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre.
Deite o preparado na forma.
Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, ou até solidificar.
Retire a forma da água e deixe arrefecer.
Desenforme depois de frio. 
Decore com chantilly e amoras ou ao gosto 
Chantilly: Bata as Natas com açúcar até formar um creme fofo e seguro.

Voltar à página do Dia de São Valentim

Copyright © - 1997 Roteiro Gastronómico de Portugal -International WebMasters, Ltd.