1Esfregue com sal e a pimenta preta os pedaços de frango. Aqueça a margarina e doure o frango; salpique com farinha, verta o conhaque e lance fogo. Passe os cogumelos em água fria e corte-os em tiras.
2Coloque os cogumelos e o tomate junto aos pedaços do frango e deixe-os cozer um pouco. Acrescente o champanhe deixando ferver em lume brando cerca de 20 minutos. Retirar os pedaços de frango, conservando-os no calor.
3Ligue o molho com as natas, deixando ferver lentamente. Coloque novamente os pedaços de frango na frigideira para aquecê-los, salpique com a salsa e sirva.
