1Tempere a carne com metade da cebola, alhos, cogumelos, tomate, vinho, sal, pimenta, cominhos e a salva. Leve a estufar com a manteiga e 1 colher de sopa de azeite. Prepare um refogado com o restante azeite e a restante cebola.
2Junte o arroz lavado e escorrido e o caldo suficiente para cozer o arroz. Tempere a gosto. Ponha metade do arroz num pirex untado com manteiga ou margarina, de seguida a carne e por cima deste, a outra camada de arroz.
3Regue com o molho Béchamel. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos para alourar. Sirva com uma boa salada.
