Lombo de Porco com Amêijoas

Esfregue as carnes com a Massa de Pimentão e com a Massa de Alho. Deixe repousar assim durante cerca de duas horas. Próximo da altura de servir corte o lombo em quadrados regulares e frite-os com a banha num tacho de barro.

Entretanto lave as amêijoas muito bem. Na altura de servir junte as amêijoas à carne, deixando-as abrir rapidamente sobre lume forte. Regue com sumo de limão e polvilhe com salsa picada.

Acompanha com batatas fritas e gomos de limão