Alentejo

Um novo conceito de restauração. Cozinha Tradicional Alentejana onde pode viajar pelos paladares alentejanos, incluindo a "sopa do mineiro" ao som de canto e contos dos "Mineiros do Lousal", acompanhado pelos melhores vinhos alentejanos.

Petiscos variados para começar e muitos vinhos à escolha (de entre os variados produzidos no Esporão). Não perca o bacalhau frito à Esporão, o cozido de grão no tarro, o assado à Esporão, os muitos queijos regionais e os doces conventuais.

Com ambiente castiço, no interior de uma antiga adega tradicional, onde ainda se preservam as grandes talhas de barro. Embaixador da verdadeira gastronomia tradicional e regional do alentejo.

Defensor da gastronomia alentejana em todo o mundo, tornou-se um local de referência mundial quando se fala em gastronomia do Alentejo. O Fialho tem-se dedicado à arte de bem receber e à boa maneira Alentejana, preza pela boa e genuína gastronomia regional.Excelente garrafeira.

Na década de 60 funcionou como casa de pasto e uma década depois foi alargada a oferta, através da recolha de receitas tradicionais, como a favada real de caça, servida pelo Rei D. Carlos aos seus convidados, a sopa de beldroegas, as migas-gatas ou a poejada de bacalhau. A década de 80 confirmou o trabalho aprimorado dos proprietários. Garrafeira primorosa, com várias raridades

Ampla sala, com tectos em arcada feitos com tijolo burro e com ambiente acolhedor e serviço simpático, os pratos de caça são uma delícia. Entre outros, merecem referência o arroz de lebre, a perdiz à Dona Bia, o coelho à caçador, o javali e o veado. Prove ainda a cana de lombo de porco preto, a sopa de cação, o achigã do rio.

Um dos grandes restaurantes do Alentejo, com bom serviço, uma gastronomia de elevada qualidade. Predomina uma gastronomia onde a carne alentejana tem papel principal. Vasta lista de entradas, uma grande garrafeira e doces conventuais de variada escolha. Prove migas de bacalhau, secretos de porco preto com migas de espargos.

Este bonito restaurante está integrado numa pousada. Nas entradas, destaque para o crepe de espinafres com queijo de Serpa. O cação de coentrada com pão frito e o bacalhau à marquês de Alvito são boas hipóteses nos peixes. Já nas carnes, o destaque vai para os borreguinhos de azeite (as costeletinhas do bicho) e para os lombinhos de porco em folhado.

Comece pelos enchidos de porco preto ou pelos cogumelos recheados com gambas. Prossiga com burras no forno, porco preto grelhado ou lombo de porco com ameixas.