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 Receitas - CARNES - página 6     

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Adolfo Correia da Rocha nasceu em 1907, adorava a caça, muitas vezes nos montes da sua região, saboreando o contacto com a terra e o povo que ali vivia. Na escrita foi conhecido por Miguel Torga, poeta, romancista, memorialista e contista de alta estripe, sendo considerado como expoente das letras pátrias. Parte dos seus livros são a afirmação de um homem rural, que recusa a fatalidade da vida citadina, impondo-se como filho do campo que não mais aceita desligar-se das origens.

G

Galinha à Avó
Galinha à Chefe
Galinha Assada com Molho de Leitão
Galinha Cerejada, com Arroz no Forno
Galinha Salteada com Amêndoas

Galinha Corada II
Galinha Corada III
Galinha com Grão
Galinha com Lychis
Galinha com Molho
Galinha com Nozes
Galinha com Ovos
Galinha com Vinho Tinto
Galinha em Molho

Galinha em Tacho de Barro
Galinha Rostada no Forno
Galinha do Campo Guisada com Esparguete
Galinhada
Galo com Cerveja e Natas

Galo do Campo com Feijão Verde à Alentejana
Germinó
Gehaktbal
Goulash de Novilho
Goulash Húngaro
Grão à Portuguesa

Grão com Mão de Vaca
Grão de Bico do Alfonso
Gratinado de Cogumelos e Frango
Gratinado de Crepes e Carne
Gratinado Vegetariano
Guisado de Borrego com Batatas e Cenouras
Guisado de Porco Preto

Guisado de Vitela

H

Hambúrgueres de Carneiro com Chutney de Groselhas

I
Iscas à Algarvia
Iscas com Elas  
Iscas de Porco à Portuguesa

Iscas de Vitela Escondidas

J
Jambalaya

Jantar de Chícharos com Borrego
Jantar de Grão ou Feijão
Jantar de Lentilhas
Jantarinho de Grão
Jardineira de Borrego
Jardineira Mista de Carnes

Jardineira Mista de Salsichas
Javali com Batatas

Javali do Monte

L
Lasanha
Lasanha II
Lasanha à Bolonhesa
Lasanha à Bolonhesa Deliciosa
Lasanha de Coelho
Lasanha de Frango

Lasanha de Frango com Molho de Queijo
Lasanha Recheada
Lebre Guisada com Enchidos Alentejanos e Pêra Rocha do Oeste
Lebre Frita
Lebroada à Moda do Meu Bisavô
Leitão Assado Leitão à Bairrada
Leitão de Caldeirada
Lentilhas com Carne de Porco

Língua Escarlate
Língua Estufada
Língua à Vila Formosa
Língua de Porco à Moda da Fronteira

Línguas de Porco Estufadas
Línguas de Porco Estufadas em Vinho Tinto e Ervas Aromáticas

Línguas de Porco Preto de Fricassé
Língua de Vaca Estufada
Língua de Vaca de Fricassé
Língua de Vitela Panada
Língua de Vitela Recheada
 

Língua no Forno ao Sabor de Molho Madeira
Lombinho de Pata Negra com Mel dos Açores e Puré de Feijão
Lombinho de Vitela com Pimenta Verde
Lombinhos com Natas e Mostarda
Lombinhos de Borrego com Ervas de Provença
Lombinhos de Javali com Puré de Maçã e Compota de Frutos Silvestres
Lombinhos de Porco c/ Amêijoa
Lombinhos de Porco c/ Amêijoas II
Lombinhos de Porco com Molho de Manga e Cerefólio
Lombinhos de Porco Exótico
Lombinhos de Porco Grelhados com Amêijoas
Lombinhos de Porco Preto com Caju
Lombinhos de Porco Preto Marinado com Frutos de Outono  
Lombinhos de Porco Preto Temperados em Massa de Pimentão da Horta corados em Azeite "D.O.P." do Alentejo
Lombinhos de Porco Preto com Conquilhas e Coentros
Lombinhos de Porco com Laranja
Lombinhos de Porco Preto em Molho de Vinho "Incógnito"
Lombinhos de Porco Preto Recheado com Torresmos ao Sabor de Alho Francês
Lombinhos de Veado com Guarnição
Lombinhos de Vitela com Pimenta Verde

Lombo de Borrego com Frutos Secos
Lombo de Borrego Picante com Puré de Feijão e coentros

Lombo de Borrego no Tacho e Arroz de Cogumelos
Lombo de Javali ao Sabor de Ervas Aromáticas
Lombo de Novilho Ladeado com Molho de Frutos Silvestres
Lombo de Porco à Barragem do Arade
Lombo de Porco à Moda de Bucelas
Lombo de Porco à Moda de Monção
Lombo de Porco Assado
Lombo de Porco Assado II
Lombo de Porco com Alecrim

Lombo de Porco com Amêijoas
Lombo de Porco com Cerveja
Lombinhos de Porco com Cerejas
Lombo de Porco Assado com Cerveja II

Lombo de Porco com Gengibre
Lombo de Porco Assado com Leite
Lombo de Porco Estufado com Alecrim e Mel

Lombo de Porco com Mel e Mostarda
Lombo de Porco Frito com Frutos e Alface
Lombo de Porco Recheado
Lombo de Porco Recheado com Amêijoas
Lombo de Porco Recheado com Azeitonas

Lombo de Porco Recheado e Assado com Espumante
Lombo de Porco com Castanhas
Lombo de Porco Recheado com Espinafres
Lombo de Porco Recheados com Frutos Secos e Ameixas
Lombo de Porco com Frutos Secos
Lombo de Porco com Pêssegos
Lombo de Porco com Presunto
Lombo de Porco com Repolho
Lombo de Porco com Sumo de Laranja
Lombo Tropical
Lombo de Porco com Uísque
Lombo de Porco Salteado com Castanhas e Alecrim
Lombinho de Porco Alentejano com Lâminas de Polvo, Migada de Batata e Salada de Laranja Azeitada
Lombinho de Porco com Vinho do Porto
Lombo de Porco no Forno com Tomate
Lombo de Vaca Primaveril
Lombo de Vaca Porta Férrea
Lombo de Vaca Recheado Envolto em Massa Folhada
Lombo de Vaca na Telha
 







 

 


 

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