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 Receitas - CARNES - página 4     

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Adolfo Correia da Rocha nasceu em 1907, adorava a caça, muitas vezes nos montes da sua região, saboreando o contacto com a terra e o povo que ali vivia. Na escrita foi conhecido por Miguel Torga, poeta, romancista, memorialista e contista de alta estripe, sendo considerado como expoente das letras pátrias. Parte dos seus livros são a afirmação de um homem rural, que recusa a fatalidade da vida citadina, impondo-se como filho do campo que não mais aceita desligar-se das origens.

E

Emmncé Oriental
Empadão à Antiga Portuguesa
Empadão de Arroz
Empadão de Arroz II
Empadão de Arroz com Carne de Vaca Picada e Linguiça de Porco Preto
Empadão de Carne
Empadão de Carne com Cogumelos

Empadão de Carne, com Juliana de Legumes e Béchamel

Empadão de Frango Tricolor
Empadão de Lacinhos e Cogumelos
Empadão de Peru

Empadão Delicioso
Ensopado à Pastora
Ensopado de Borrego
Ensopado de Borrego II
Ensopado de Borrego à Moda do Alentejo
Ensopado de Cabrito
Ensopado de Carneiro à Transmontana
Ensopado de Coelho

Ensopado de Frango do Campo no Tacho

Entrecôte com Azeite de Alho e Tomilho
Entrecosto Assado à Americana  
Entrecosto à Chinesa
Entrecosto à Minha Moda
Entrecosto à Minhota
Entrecosto com Batatas e Açafrão

Entrecosto com Cinco Especiarias
Entrecosto Frito com Migas Serranas

Entrecosto com Laranjas de Silves
Entrecosto no Forno
Entrecosto no Forno com Batata-Doce

Entrecosto no Forno com Maçãs Caramelizadas

Entrecosto no Forno com Pimentos
Entrecosto Frito com Sopas de Coentros

Entrecosto Frito da Ti Bia
Entrecosto Grelhado com Geleia

Entrecosto Picante
Entremeada de Porco com Mel à Moda da Elsa
Escabeche de Coelho
Escalopes Gorden-Bleu
Escalopes com Vermute
Escalopes de Peru com Cogumelos
Escalopes de Porco com Molho de Maçãs e Natas

Escalopes de Porco ao Molho de Vinho Tinto
Escalopes de Porco do Montado com Molho de Vinho Tinto e Orégãos Frescos
Escalopes de Vitela à Basca
Escalopes de Vitela Deliciosos
Escalopes de Vitela ao Molho de Queijo Idiazabal
Escalopes de Vitela com Cogumelos
Escalopes de Vitela Gratinados
Escalopes de Vitela com Natas e Açafrão
Escalopes de Vitela Panados
Escalopes de Vitela com Presunto e Salva
Escalopes de Vitela com Queijo e Anchovas
Escalopes de Vitela com Queijo da Serra  
Espádua de Borrego Recheada
Esparguete à Alexandra
Esparguete à Bolonhesa  
Esparguete à Bolonhesa II
Esparguete Guarnecido
Esparguete Gratinado com Amêijoas
Esparguete à Napolitana

Esparguete com Almôndegas
Esparguete com Rúcula e Entremeada

Esparguete com Salsichas
Esparguete com Tomates e Pimentos
Esparguete no Forno

Espetadas de Borrego com Iogurte e Coentros
Espetada de Carne com Ananás
Espetada de Frango Agridoces
Espetadas de Frango com Pimentos e Alecrim

Espetadas de Peru com Pimentos e Alecrim
Espetadas Picantes
Espetadas de Porco
Espetadas Mistas
Espetadas Mistas com Molho de Rábano Forte

Estufado de Carne de Porco com Amêijoas

Estufado de Coelho Bravo
Estufado de Porco com Castanhas

Estufado de Rabo de Boi no Tacho com Cenouras e Cogumelos

Estufado Rico de Vitela

F

Faisões Assados ao Estilo Indiano
Farrabada de Carne
Fatias de Carne em Molho Especial
Favada à Minha Moda
Favada de Vitela
Favas à Portuguesa
Favas Guisadas à Dona de Casa
Favas Guisadas c/ Paio e Ovos
Favas Guisadas à Portuguesa  
Favas Guisadas com Ovos Escalfados II
Favas Saloias
Favas à "Seca-Adegas"
Favas Stout  
Feijão Assado com Bacon  
Feijão Branco com Cabeça de Porco
Feijão Encarnado com Ovos Escalfados  
Feijão Guisado com Dobrada
Feijão com Massa e Batata Doce
Feijão com Miúdos de Cabrito
Feijoada
Feijoada Branca
Feijoada à Brasileira
Feijoada com Cabeça de Porco à Alentejana
Feijoada com Lombardo
Feijoada da Avó Matilde
Feijoada de Coelho
Feijoada de Lebre I
Feijoada de Lebre II
Feijoada de Pato
Feijoada Vermelha à Joca
Feijoca com Carnes de Fumeiro

Fiambre à Dona de Casa
Fiambre Estufado com Molho Madeira
Fígado Panado
Fígado com Cerveja Preta
Fígado de Porco Assado c/ Madeira
Fígado de Vitela à Italiana
Filet de Borrego com Puré de Alho e Ratatouille de Legumes
Filetes de Pato em Massa com Molho de Alhos Franceses
Filet de Porco Assado com Mousse de Galinha em Forma de Nabiças
Fileto de Manzo Al Due Color
Folhado de Porco Recheado
Fondue Bourguignonne
"Fondue Chinesa"
Fralda de Vitela Recheada
Francesinha 
Francesinha II

Francesinha à Moda do Porto
Francesinha da Ana
Francesinha e Molho
Francesinha Tradicional








 

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