Arroz
de Peixe à Algarvia
Ingredientes:
Para
2 pessoas
- 500
grs de pargo, corvina ou cherne ;
- 1
dl de azeite ;
- 3
dentes de alho ;
- 1
cebola média ;
- 1
ramo de salsa ;
- 1
ramo de hortelã ;
- 150
grs de arroz ;
- sal
grosso ;
- água
q.b.
Confecção:
Corte
o peixe às postas e salpique-o com sal grosso.
Pique a cebola e o alho num tacho, adicione o azeite e leve tudo ao
lume para alourar ligeiramente.
Junte água, a salsa picada e o arroz.
Quando este estiver a abrir, adicione o peixe e o ramo de hortelã e
deixe cozer.
Se necessário rectifique os temperos.
fonte: Câmara
Municipal de Portimão
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