Modo de Preparação
- 1
Lava-se a metade da quantidade de limão, corta-se em quatro partes sem deixar que se separem.
- 2
Põem-se sal dentro do limão e mete-se num frasco com o piripiri.
- 3
Com a outra metade da quantidade de limão faz-se o sumo de limão e acrescenta-se no frasco contendo o limão cortado e piripiri.
- 4
Deixa-se ficar quatro dias em molho.
- 5
No quinto dia côa-se o piripiri (deixar escorrer bem o sumo) moem-se na mbenga, junta-se-lhe o sumo de limão e côa-se de novo para separar as sementes.
- 6
Junta-se o preparado (piripiri coado com limão) com o limão cortado ao meio e mete-se em frascos.
- 7
Depois de pronto deve-se expor ao sol durante alguns dias.
- 8
O sal deve ser suficiente, pois assim o achar conserva-se durante mais tempo.