Modo de Preparação
- 1
Depois de medido, escolher o arroz, caso necessário, e lavá-lo muito bem, num passador ou peneira fina, até que a água saia límpida; deixar escorrer.
- 2
Ponha a água para ferver.
- 3
Numa panela, colocar gordura ou óleo suficiente para cobrir o fundo e deixar esquentar bem, sem contudo, queimar.
- 4
Juntar a cebola com um pouco de sal, fritando bem, até dourar, mexendo sempre, tendo o cuidado de não queimar.
- 5
Juntar o arroz, já escorrido e mexendo sempre, fritá-lo bem até que comece a grudar no fundo da panela.
- 6
Juntar a água fervida e a folha de louro, e não mexer para misturar. Verificar o sal.
- 7
Somente quando secar, abaixar o fogo para o mínimo para terminar de cozer.