Modo de Preparação
- 1
Torre os figos e as amêndoas. Moa-os separadamente.
- 2
Num tacho introduza a água, o açúcar, a canela, a raspa de limão, a erva-doce e o chocolate.
- 3
Leve ao lume até formar ponto de estrada*. Junte a amêndoa moída, mexendo sempre e deixando ferver durante 5 minutos.
- 4
Seguidamente adicione o figo moído, continuando a mexer e deixando ferver mais 5 minutos.
- 5
À parte, polvilhe uma tábua com açúcar pilé, despeje sobre ela a massa e deixe-a arrefecer.
- 6
Uma vez fria, molde um ou vários morgados. * Quando se passa uma colher no fundo do recipiente e a massa já não une, isto é, vai formando uma estrada.