Grão
Guisado com Ovos
PESO
Ingredientes:
Para
4 pessoas
- 5
dl de grão
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- 4 a 6 ovos
- 2
colheres de sopa de vinagre
- 1
ramo de hortelã
- sal
Confecção:
Coze-se
o grão com uma cebola e sal.
Faz-se um refogado com uma cebola às rodelas, o azeite, os dentes de
alho picados e um ramo de hortelã.
Quando a cebola estiver bem macia
e a querer alourar, junta-se o grão
e 5 dl da água em que cozeu.
Deixa-se
cozer com o lume muito brando para
apurar.
Rectifica-se o paladar.
Juntam-se
os ovos batidos.
Deixam-se cozer.
