Peixinhos
da Horta
Ingredientes:
Para
4 pessoas
Para
o polme:
- 100 g farinha
- 1
ovo
- 1
colher
de sopa
de cebola
picada
- sal
- pimenta
Confecção:
Retiram-se
as pontas
e os fios
ao feijão
verde e coze-se
em água temperada
com sal.
Deita-se a
farinha num
recipiente
e dissolve-se
com água suficiente
para obter
um polme nem
muito líquido
nem muito
espesso.
Adiciona-se
o ovo e a
cebola muito
bem picada
e tempera-se
com sal e
pimenta.
Passam-se
as vagens
de feijão,
duas a duas,
pelo polme
e fritam-se
em óleo bem
quente, até
estarem douradas.
Escorrem-se
sobre papel
absorvente.
