Modo de Preparação
- 1
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar.
- 2
Adiciona-se a esta gemada o leite frio, onde previamente se dissolveu a farinha, e a casca de limão.
- 3
Leva-se a engrossar em lume brando. Espalham-se as bolachas no fundo de uma travessa e deita-se por cima o leite-creme.
- 4
Polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa. * Este é o leite-creme que se serve nos almoços do sarrabulho.