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As
Confrarias
Gastronómicas
Portuguesas
por
Paulo Sá Machado
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Fundação: 3
de Outubro de 2000
Filiação na Federação Nacional das Confrarias da Gastronomia
Portuguesa
Insigniação:
No 1º Sábado a seguir ao da Fundação.
Insígnia:
Pendente de uma fita, uma colher de magusto (Giribalde).
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Confraria
de Gastronomia do Ribatejo
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Propósitos:
Investigação e divulgação do Património
Gastronómico Ribatejano, sem no entanto, reprimir a sua
evolução natural e adequada a processos tecnicamente
tidos como correctos. Incentivar a investigação do
Património Gastronómico Ribatejano nos seus múltiplos
aspectos: receituário, arte e técnica da cozinha
tradicional, pesquisa das antigas casas de comida,
cozinheiras e cozinheiros famosos, evolução dos pratos
e todos os outros que permitam fazer a reconstituição
histórica da cozinha dos nossos antepassados e afirmar
a sua razão de ser nos dias de hoje.
Traje:
É do típico e característico campino
ribatejano com jaqueta vermelha debruada a verde.
Chapéu ribatejano com fita vermelha.
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Traje |
Direcção:
Provedor: Manuel Luís Moreno
Chanceler: Octávio Pais Mendes
Contador-Mor: Eduardo Figueiredo
1º Almotacé: Berta Fátima Canavarro
2º Almotacé: José António Cruz Marques
Almotacé Suplente: Maria Fátima Duarte
Casa
do Campino
Campo Emilio Infante da Câmara
2000-014 Santarém
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fonte:
as
confrarias gastronómicas portuguesas
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