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Academia
Madeirense
de Carnes
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Fundação: 30
de Abril de 2000.
Filiada na Federação Nacional das Confrarias da Gastronomia
Portuguesa
Propósitos:
Defesa dos pratos típicos da gastronomia madeirense.
Traje:
A
cor da capar é cor de vinho, simboliza as carnes vermelhas e tem
uma espécie de cachecol cor branco escuro, que simboliza as
carnes brancas, estando bordados desenhos de animais. Ainda se usa
a carapuxa madeirense que nos liga à cultura madeirense, sendo
uma das formas de identificação. O uso da tomboladeira ao
pescoço serve para os Confrades darem as boas vindas a todos os
que estejam presentes nos encontros da Confraria, já que os
Confrades brindam com Vinho da Madeira.
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