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Em Portugal não há província, distrito, terra, que não registe
entre os monumentos locais, a especialidade dum petisco raro,
sábio, fino, verdadeira sinfonia de sabores sempre sublime, embora
uma ou outra vez palreira e desinquieta nas regiões
infra-diafragmáticas do tubo esmoedor. Ao longo do país por
exemplo, os petiscos, tão diferentes conforme a província, e até a
companha...(Fialho de Almeida - 3º volume Os Gatos) |
